Les grains de kératohyaline contiennent la profilagrine qui, dans la couche cornée, se transforme en filagrine, la matrice du cytoplasme des cornéocytes. Les kératinisomes (ou corps lamellaires) sont des granules qui produisent une substance riche en lipides sécrétées par exocytose dans les espaces intercellulaires des couches supérieures agissant comme un cément et permettant ainsi un revêtement imperméabilisant limitant les infiltrations et les déperditions d'eau.
Ces différentes couches correspondent aux étapes progressives de différenciation des cellules migrantes et principales de la peau, les kératinocytes, en commençant par leur zone de prolifération (la couche basale) jusqu'à leur zone de différenciation finale (la couche cornée) où ces cellules accumulent une quantité croissante de kératine (la kératinisation des cellules), entrent ensuite en apoptose et meurent (perte du noyau et de leurs organelles). Les facteurs régulant ce processus complexe sont peu connus mais l'équilibre entre ces différentes étapes entre le renouvellement des kératinocytes et la desquamation des cornéocytes semble être essentiel pour garantir l'intégrité de cette barrière protectrice.